Madras Chicken

Name: Madras Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 2 EL Curry; 500 g Hühnerbrust; 1 Stk Ingwer (4 cm); 2 Becher Joghurt; 2 EL Kardamom; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Korinander; 3 EL Linsen (rot); 0.5 TL Salz; 0.5 Tasse Wasser; 1 EL Zitronensaft

Das Madras Chicken ist eine köstliche und fettarme Hauptspeise. Das ideale Rezept für Liebhaber der scharfen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Hühnerbrust
2	Becher	Joghurt
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ingwer (4 cm)
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
1	Stk	Chilischote (rot)
3	EL	Linsen (rot)
0.5	Tasse	Wasser
2	EL	Curry
2	EL	Kardamom
1	Msp	Korinander

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Fettarme Rezepte indische Rezepte Wok Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Curry Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Madras Chicken zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und mit Salz, Joghurt und Zitronensaft eine Marinade rühren. Nun das Fleisch über Nacht in die Marinade legen.
Am nächsten Tag die Chilischote waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemeinsam mit den Linsen in einem Topf mit Wasser aufkochen. Mit Curry, Kardamom und Koriander würzen und solange köcheln lassen bis die Linsen weich sind. Anschließend abseihen und mit dem Stabmixer pürieren.
Das Püree in den Wok geben und kurz anbraten, dann das Fleisch samt Marinade zugeben und alles leise köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.