Mangoldsalat

Name: Mangoldsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 0.5 TL Estragonsenf; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Mangoldblätter; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Crazymausal01

Ein herrliches Rezept für einen sommerlichen Mangoldsalat. Schmeckt und ist gesund!

Foto Crazymausal01

Bewertung: Ø 4,3 (417 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mangoldblätter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Estragonsenf

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Mangold in grobe Streifen schneiden und in heißem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Inzwischen den Knoblauch schälen und pressen.
Aus dem Knoblauch, Olivenöl, Balsamicoessig und Estragonsenf eine Marinade zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Danach den Mangold aus dem heißen Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen. Das Dressing über den Mangold geben und gut durchmischen.