Mangoldsalat

Name: Mangoldsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 0.5 TL Estragonsenf; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Mangoldblätter; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Crazymausal01

Ein herrliches Rezept für einen sommerlichen Mangoldsalat. Schmeckt und ist gesund!

Bewertung: Ø 4,2 (231 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mangoldblätter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Estragonsenf

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Den Mangold in grobe Streifen schneiden und in heißem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Inzwischen den Knoblauch schälen und pressen.
Aus dem Knoblauch, Olivenöl, Balsamicoessig und Estragonsenf eine Marinade zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Danach den Mangold aus dem heißen Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen. Das Dressing über den Mangold geben und gut durchmischen.

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