Mangoldsalat

Erstellt von Crazymausal01

Ein herrliches Rezept für einen sommerlichen Mangoldsalat. Schmeckt und ist gesund!

Mangoldsalat Foto Crazymausal01

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Mangoldblätter
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
0.5 TL Zucker
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Estragonsenf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Mangold in grobe Streifen schneiden und in heißem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Inzwischen den Knoblauch schälen und pressen.
  2. Aus dem Knoblauch, Olivenöl, Balsamicoessig und Estragonsenf eine Marinade zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Danach den Mangold aus dem heißen Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen. Das Dressing über den Mangold geben und gut durchmischen.

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