Mangoldstrudel mit Feta

Name: Mangoldstrudel mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei zum Bestreichen; 250 g Feta; 3 Stk Knoblauchzehen; 500 g Mangold; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Angehaucht an die griechische Küche ist das pikante und vegetarische Rezept vom Mangoldstrudel mit Feta.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Strudelteig
500	g	Mangold
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Tomaten
250	g	Feta
1	Stk	Ei zum Bestreichen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mangoldstrudel mit Feta zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Mangold waschen und in einem heißen Topf kurz unter Rühren erhitzen, bis er zusammenfällt. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.
Den Feta zerbröseln, die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Dann den Mangold ausdrücken und die restlichen Zutaten untermischen.
Den Teig ausrollen und die Masse aufstreichen, dann einrollen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. In das vorgeheizte Rohr schieben und ca. 30 Min. backen.