Maroni Busserl

Name: Maroni Busserl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 1 TL Backpulver; 130 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 250 g Maroni; 1 Msp Muskat (gemahlen); 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Weizenmehl (glatt); 1 TL Zimt (gemahlen); 100 g Feinkristallzucker; 0.5 TL Zimt (gemahlen)

Erstellt von doriss

Ganz köstlich schmecken die selbstgebackenen Maroni-Busserl, ein Rezept das auf keinen Fall in der eigenen Keksdose fehlen sollte!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 40 Stücke

250	g	Maroni
130	g	Butter (weich)
70	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
150	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	Msp	Muskat (gemahlen)
1	TL	Backpulver

Zutaten zum Wälzen

100	g	Feinkristallzucker
0.5	TL	Zimt (gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech Handmixer Backpapier

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Maroni kreuzweise mit einem kleinen Messer einschneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Maroni darauf verteilen. Anschließend auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten rösten. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und schälen. Die Maroni mit dem Stabmixer fein pürieren (sollte ca. 130 g Maronipüree ergeben).
Butter, Staubzucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Anschließend die Eier einzeln einarbeiten. Nun das selbstgemachte Maronipüree unterrühren. Jetzt das Mehl, Zimt, Muskat und Backpulver dazugeben und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun entweder mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle kleine Busserl auf das Backblech aufspritzen oder mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen setzen. Die Busserl auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Den Feinkristallzucker mit dem Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Die noch warmen Maroni-Busserl darin wenden (oder bestreuen) und anschließend auf einem Kuchengitter für ca. 20 Minuten auskühlen lassen.