Maroni Tiramisu
Zutaten für 8 Portionen
| 1 | Tasse | Espresso |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 70 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier, getrennt |
| 350 | g | Mascarpone |
| 150 | g | Maroni, Püree |
| 50 | g | Kakaopulver |
| 40 | Stk | Biskotten |
Kategorien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eine Tasse Espresso zubereiten und zur Seite stellen.
- Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mascarpone und Maronipüree unterrühren.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und langsam unter die Creme heben.
- Die Biskotte im Kaffee tränken und in eine eckige Form schichten. Einen Teil der Creme gleichmäßig darauf verteilen. Nun abwechseln eine Schicht Biskotten und Creme darauf verteilen.
- Die oberste Schicht Creme glatt streichen und mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen. Mindestens eine Stunde kalt stellen.
Nährwert pro Portion
389
20,26 g
8,99 g
45,35 g
User Kommentare
Sehr köstliches Rezept. Habe jedoch gleich ein maroni Püree gekauft und nicht selbst gemacht. Hat sehr gut geschmeckt. Danke
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Mit Maronipüree hab ich ein Tiramisu noch nie probiert - kanns mir derzeit auch nur schwer vorstellen.. Bin aber sehr gespannt!
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wieder ein wunderbares Maronirezept bei Gute Küche, danke. Für das Maroni Tiramisu werde ich zusätzlich ein paar Maroni klein hacken, ohne Fett anrösten und obenauf streuen
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Die Biskotten fehlen mir im Rezept - welche Menge wird das bzw. wieviele Packungen brauche ich dazu?
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1 Pkg. Biskotten (40 Stk.) werden benötigt. Können aber mehr oder weniger werden, je nach Form.
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Beim Tiramisu kann ich mir viele Geschmacksvarianten vorstellen. Ich mache auch gerne Erdbeertiramisu oder Vanillekipferltiramisu.
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Um das Maroni Tiramisu fettreduzierter zu machen, kann man die Hälfte d. Mascarpone durch Sauerrahm ersetzen.
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Das ist neu für mich, dass bei einem Tiramisu das steif geschlagene Eiweiß drunter gehoben wird. Normal werden nur Dotter verwendet.
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War bis vor Kurzem auch nicht bekannt. Aber hab jetzt 2x Tiramisu gemacht nach dem Rezept von Alessandra Dorigato (a-modo-mio), da kommt ebenfallsd das geschlagene Eiweiß dazu - und ich bekom großes Lob von den Genießern :)
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