Milde Gemüsesuppe

Name: Milde Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Kartoffel; 3 Stk Pastinaken; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Prise Suppenwürze; 1 Stk Süßkartoffel; 1 Stk Tomate; 0.75 l Wasser; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Eine milde Gemüsesuppe schmeckt herrlich und wird mit Zwiebel, Süßkartoffel, Pastinaken und Tomaten gekocht. Dieses Rezept ist sehr gesund.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (72 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	EL	Petersilie (gehackt)
3	Stk	Kartoffel
3	Stk	Pastinaken
1	Prise	Salz
1	Stk	Süßkartoffel
1	Stk	Tomate
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Suppenwürze
0.75	l	Wasser
100	ml	Schlagobers

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Süßkartoffel, Zucchini, Pastinaken, Kartoffeln und Tomate schälen und in grobe Würfel schneiden. In einen Kochtopf geben und mit Wasser aufgießen.
Suppe mit wenig Suppenwürze würzen. Zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe pürrieren und leicht salzen.
Mit Petersilie bestreuen und nach belieben mit Schlagsahe verfeinern.