Milde Gemüsesuppe

Eine milde Gemüsesuppe schmeckt herrlich und wird mit Zwiebel, Süßkartoffel, Pastinaken und Tomaten gekocht. Dieses Rezept ist sehr gesund.

Milde Gemüsesuppe

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Zutaten für 3 Portionen

2 EL Petersilie (gehackt)
3 Stk Kartoffel
3 Stk Pastinaken
1 Prise Salz
1 Stk Süßkartoffel
1 Stk Tomate
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Prise Suppenwürze
0.75 l Wasser
100 ml Obers
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Süßkartoffel, Zucchini, Pastinaken, Kartoffeln und Tomate schälen und in grobe Würfel schneiden. In einen Kochtopf geben und mit Wasser aufgießen.
  2. Suppe mit wenig Suppenwürze würzen. Zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe pürrieren und leicht salzen.
  3. Mit Petersilie bestreuen und nach belieben mit Schlagsahe verfeinern.

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