Mohnknödel
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kartoffel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | flüssige Butter |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 6 | EL | Butter für die Brösel |
| 8 | EL | Semmelbrösel |
Zutaten für die Fülle
| 80 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | gemahlener Graumohn |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Powidl |
| 2 | EL | Rum |
| 1 | Prise | Zimt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelpresse
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, mit Mehl, flüssige Butter, Ei und Salz zu einem Teig kneten.
- Für die Fülle die Butter zergehen lassen, mit Graumohn, Zucker, Vanillezucker, Powidl, Rum und Zimt vermengen.
- Den Teig in 12 Teile teilen, flachdrücken, mit der Mohnfülle füllen und zu Knödeln formen. In Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Semmelbrösel und Butter goldgelb rösten und die Knödel darin wälzen.
Nährwert pro Portion
1.037
62,06 g
24,83 g
91,84 g
User Kommentare
Der Mohn zu diesen Knödeln bekomme ich aus dem Mühlviertel und er wird vor der Verwendung frisch gemahlen. Der Vanillezucker wird ersetzt durch das Mark einer Vanilleschote.
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In Niederösterreich gibt es viele Mohnmehlspeisen. Die Brösel röste ich mit Zimt und Zucker (statt Zucker verwende ich gerne Stevia). Dir Brösel am Foto sind mir zu hell geröstet.
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