Muffins mit weißer Schokolade

Name: Muffins mit weißer Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 180 ml Milch; 1 Prise Salz; 280 g Schokolade (weiß); 1 Pk Vanille-Puddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Für alle Liebhaber heller Schokolade ... mit diesem Rezept gelingen die besten Muffins mit weißer Schokolade, und das spielend leicht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.309 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

280	g	Schokolade (weiß)
250	g	Mehl
120	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
180	ml	Milch
100	g	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die weiße Schokolade in kleine Stücke gebrochen/gehackt und der Ofen auf 180°C (Gasherdstufe 3) vorgeheizt.
In einer großen Schüssel werden das Mehl, das Backpulver, das Vanillepuddingpulver und Salz miteinander vermengt.
Die Butter wird entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und in einer zweiten Schüssel mit dem Zucker, dem Vanillezucker, der Milch und den Eiern vermengt. Mit einem Schneebusen wird nun alles zu einer glatten Masse gerührt.
Anschließend wird das Mehlgemisch aus der ersten Schüssel nach und nach unter den Inhalt der zweiten Schüssel gemengt und die zerkleinerte Schokolade hinzugefügt. Nun rühren Sie solange, bis ein homogener, klebriger Teig entsteht.
Zuletzt wird der Teig auf die mit Papierförmchen ausgelegte Backform aufgeteilt und 20 Minuten im Ofen gebacken.