Nudelsuppe

Das Rezept für eine kräftige Nudelsuppe ist klassisch und traditionell.


Bewertung: Ø 4,6 (4.602 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Karotte
1 l Wasser (heiß)
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran
1 Stg Petersilie (frisch)
1 EL Schnittlauch (frisch, gehackt)
1 Prise Muskat (gerieben)
3 Stk Wacholderbeeren
50 g Suppennudeln

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Nudelsuppe das Gemüse putzen, waschen, schneiden und die Kräuter schneiden.
  2. Die Karotten in Stifte oder Scheiben schneiden. Im heißen Öl kurz anrösten, mit heißem Wasser aufgießen. Die Suppe mit Suppengewürz würzen und zugedeckt köcheln lassen (20 min).
  3. Die Teigwaren in kochendes Salzwasser geben, auf kleine Flamme köcheln lassen (5 min), abseihen und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann noch weiteres Gemüse hinzugefügt werden wie: Erbsen oder Zwiebel.

Nährwert pro Portion

kcal
87
Fett
3,17 g
Eiweiß
2,34 g
Kohlenhydrate
12,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Eigentlich wird zu einer klaren Suppe eher kein Getränk serviert. Will man es aber sehr klassisch, dann eventuell ein Glas trockenen Sherry.

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User Kommentare

Katerchen

Eine Nudelsuppe nur mit Karotten und ein paar Kräuter ist mir zu dünn und mit wenig Geschmack. Für eine Nudelsuppe verwende ich eine kräftige Hühnersuppe. Und warum die Nudeln extra gekocht werden sollen verstehe ich nicht.

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Lara1

Egal.welche Vorliebe für die Suppe jemand hat, ob Fleisch-oder Gemüsesuppe:
wenn ich Nudelsuppe zubereite, dann mit selbstgemachten Fadennudeln, die direkt in der Suppe gekocht werden.

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sssumsi

Ich nehm zwar keine selbstgmachten Suppennudeln, aber ich koche sie auch direkt in der Suppe.

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Claudia03

ja eine selbst gemachte fleischbrühe schmeckt natürlich sehr köstlich - finde aber frisches gemüse in der suppe auch sehr lecker

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