Nuss-Mürbteig-Kekse

Name: Nuss-Mürbteig-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 150 g Butter (in Stücken); 1 Stk Eidotter; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 70 g Nüsse (gemahlen); 1 Prise Salz; 100 g Schokoglasur; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (Typ 480); 50 g Zucker

Erstellt von Simonelicious

Mit diesem Rezept Nuss-Mürbteig-Kekse macht das Backen mit Kindern so richtig Spaß! Einfach ausprobieren und genießen.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,3 (783 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Weizenmehl (Typ 480)
1	Msp	Backpulver
70	g	Nüsse (gemahlen)
150	g	Butter (in Stücken)
50	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Eidotter
0.5	Glas	Marillenmarmelade
100	g	Schokoglasur

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelwalker Keksausstecher Backpapier

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Weizenmehl mit Backpulver, den Butterstücken, Zucker, Vanillezucker, Salz, geriebenen Nüssen und Dotter rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. Die Kekse auf das Backblech legen und ca. 8-10 min goldgelb backen.
Die Kekse auskühlen lassen, mit Marmelade zusammensetzen und jeweils eine Hälfte der Nuss-Mürbteig-Kekse in Schokoglasur tunken. Nach Belieben noch mit Streuseln verzieren.

Tipps zum Rezept

Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse sorgen für ein feines Aroma. Für eine intensivere Note können die Nüsse vorher in einer Pfanne ohne Fett leicht angeröstet werden.

Für Nuss-Mürbteig-Kekse eignen sich besonders fruchtige, leicht säuerliche Marmeladen, die einen schönen Kontrast zum buttrig-nussigen Teig bieten (z.B. Marillenmarmelade, Himbeermarmelade oder Ribislmarmelade).

Nach dem Auskühlen können die Kekse mit Schokolade, Zuckerguss oder Puderzucker verfeinert werden. Für extra Aroma passt eine Prise Zimt oder Vanille in den Teig oder als Topping. Hier mehr erfahren über: Schokolade richtig schmelzen

Nährwert pro Portion

kcal

2.721

Fett

176,26 g

Eiweiß

42,43 g

Kohlenhydrate

246,19 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

kleineraupenimmersatt am 22.12.2024 um 16:21 Uhr

Sehr liebes Rezept, geheimtipp von meiner Frau und mir-, eine kleine prise salz, etwas eiweiß und 1 minute länger im backofen dann werden sie besonders gut ;) danke für das top rezept! wir freuen uns immer wieder über eine neue herausforderung! *g*

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