Nutella-Schnitten
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 1 Portion
| 6 | Stk | Eidotter |
|---|---|---|
| 300 | g | Backzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | neutrales Öl |
| 125 | ml | lauwarmes Wasser |
| 4 | EL | Kakaopulver |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 6 | Stk | Eiklar |
Zutaten für die Creme
| 1 | l | Patisseriecreme |
|---|---|---|
| 4 | Pk | Sahnesteif |
| 6 | EL | Staubzucker |
| 5 | EL | Nutella |
Zutaten zum Bestreuen
| 100 | g | Schokostreusel |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Nutella-Schnitten zuerst das Backrohr auf 180° (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig die Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser dickschaumig schlagen, Öl langsam unter kräftigem Rühren dazugeben.
- Mehl mit Backpulver und Kakao versieben, Eiklar zu Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehlgemisch unter die Öl-Masse heben.
- Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für ca. 25-30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Creme zubereiten - dazu Patisserie-Creme 1 Minute mixen, Sahnesteif dazugeben und gut verrühren. Staubzucker dazugeben und rühren, bis es eine steife Creme wird.
- Anschließend den fertig gebackenen Teig aus dem Backofen nehmen und auf ein mit griffigem Mehl bestreutes Papier stürzen. Das Backpapier mit ein wenig kaltem Wasser bestreichen, vorsichtig vom Teig abziehen und den Kuchen auskühlen lassen.
- Anschließend die Hälfte der Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen. In die Restliche Creme das Nutella gut einrühren und über die weiße Creme streichen. Mit Schokostreusel bestreuen.
- Vor dem Servieren einige Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Hier findet man eine köstliche Patisseriecreme zum Selbermachen.
Der Boden muss vollständig ausgekühlt sein, bevor man ihn mit der Creme bestreicht.
Die Nutella wird streichfähiger wenn man sie zuvor leicht in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmt.
Um den Nutella-Schnitten eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen, kann man gehackte Nüsse (wie Haselnüsse oder Mandeln), Kakaonibs oder auch geröstete Kokosraspeln auf die Nutella-Schicht streuen.
Nährwert pro Portion
4.070
175,57 g
55,54 g
559,15 g
User Kommentare
Hallo, lässt sich denn die selbstgemachte Patisserie-Creme genauso aufschlagen, wie die aus dem Video? 40g Stärke auf 250ml Milch empfinde ich als ganz schön viel?
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die selbstgemachte Patisserie-Creme mit Stärke ist ähnlich wie die Konsistenz eines Puddings. Du kannst anstelle der Patisseriecreme auch eine sehr einfache Creme herstellen: Dazu Mascarpone mit Staubzucker und Vanilleextrakt mit dem Mixer verrühren.
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Diese Nutella-Schnitten sehen verführerisch aus. Aber bei meinen Enkelkindern kann ich damit nicht punkten, die mögen kein Nutella, werde mir eine Ersatz dafür ausdenken.
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Sollte es nur am Nutella liegen, nicht generell an der Nougatcreme, kann ich dich beruhigen: ich nehm ausschließlich die Nougatcreme von Ja Natürlich.
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Ich würde die Nutellacreme selber machen, da gibt es hier bei GuteKüche ein Rezept: https://www.gutekueche.at/nutella-selbstgemacht-rezept-25630 - ist jedenfalls gesünder als das „Palmöl-Produkt“.
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Ich würde anstatt der Nutella eher eine Alternative wie z.B. Schoko bzw. Nougat-Creme machen. Ein Schuß Rum darf auch noch hinein.
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Kann mir jemand sagen wie hoch diese Schnitte in etwa wird. Beziehungsweise hat schon jemand einmal versucht dir Schnitte als Torte zu machen. Danke
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Ich habe die Schnitten noch nicht gebacken, ich würde einen verstellbaren Backrahmen verwenden und wenn der Teig gemacht ist, entsprechen so einstellen dass der rohe Teig etwa zwei Zentimeter hoch ist. Dann dürften die Schnitten etwa 6 Zentimeter hoch werden. Die Angabe „Backblech“ ist immer etwas ungenau da es verschieden große Backbleche gibt. Wenn es eine Torte werden soll gibt es eine Umrechnungstabelle bei GK: https://www.gutekueche.at/backformen-und-umrechnungstabelle-artikel-3506
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Das sieht ja sehr lecker aus. Muss ich auch mal nach backen. ob ich das auch so hin bekomme? Für Nutellarezepte bin ich immer zu haben.
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Diese Schnitten gibt es nur ganz selten. Aber wenn ich sie mache, bestreue ich sie noch mit Krokant - da schmecken sie besonders köstlich.
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nicht immer, aber evt. immer öfter könnte man diese Mehlspeise genießen. So sie den Erwartungen entspricht.
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Diese Nutellaschnitten sind herrlich für Schokoliebhaber. Aber es muss ja nicht unbedingt das originale Nutella sen, gibt auch Alternativen.
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Seitdem ich mich mal informiert habe aus was Nutella besteht kaufe ich diese Creme nicht mehr. Eine Unmenge an Zucker und dann Palmöl und Magermilchpulver…
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