Ofen-Tortellini
Zutaten für 3 Portionen
| 300 | g | Tortellini (Ricotta-Spinat) |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 150 | g | Kochschinken |
| 1 | Zweig | Petersilie |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier |
| 120 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochtopf
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als erstes müssen die Tortellini vorgekocht werden: Dazu die Tortellini in Salzwasser nicht ganz durchkochen (rund 6 Minuten), abgießen und kalt abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen - sie garen im Backofen weiter.
- Während die Nudeln kochen, die halbe Zwiebel schälen und mit dem Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Inzwischen den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform ausfetten.
- Die Zwiebeln in Olivenöl glasig anschwitzen, die Erbsen und den Schinken dazu geben und kurz mit braten.
- Anschließend den Sauerrahm, Schlagobers und die Eier in einer Schüssel gut verrühren und in die Pfanne einrühren.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie und einen Esslöffel vom Käse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Nun die Tortellini mit der Sauce in die Auflaufform füllen, gut vermengen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten im Ofen überbacken. Die letzte 3 Minuten mit der Backofen Grillfunktion für extra Kruste - aber nicht zu lange - der Käse verbrennt relativ schnell.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die Erbsen können auch gut ersetzt werden, zum Beispiel durch klein geschnittenen Paprika oder Karotten.
Der Guss sollte nicht allzu flüssig sein, sonst wird der Auflauf wässrig - aber genug, damit alles schön saftig bleibt. Zusätzlich ein wenig Frischkäse oder Schmand macht die Sauce besonders cremig.
Auch Frische Kräuter wie zum Beispiel Basilikum, Oregano oder Thymian passen sehr gut in den Guss.
Nährwert pro Portion
875
61,57 g
46,84 g
40,95 g
User Kommentare
Sehr gutes Rezept für die ganze Familie. Das Essen alle sehr gerne und auch immer wieder .Wird bald gekocht
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Die fertigen Tortellini, die ich bisher gekauft habe, werden in kochendes Salzwasser gegeben und nur ein paar Minuten ziehen gelassen. Vorkochen fällt also weg und dann noch 30 Min. bei 200 Grad ins Backrohr - viel zu lange. Abgesehen von 1/2 l Schlagobers und Rahm. Sehr heftig.
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da die Zutaten jeweils 1 Becher Obers und Rahm sind, mit den Eier versprudelt werden, ist die Kochzeit passend - das muss alles stocken. Haben die Portionsangaben erhöht, es werden auch drei Personen davon satt ;)
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Beim genaueren Betrachten frage ich mich wozu hier Tortellini gekocht werden, bei den restlichen Zutaten reichen mir einfache Nudeln.
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Wenn man normale Nudeln verwendet sind es eben keine „Ofen-Tortellini“ sondern „Ofen-Nudeln. Zwischen Tortellini und gewöhnlichen Nudeln ist schon ein Unterschied.
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ja - kann man natürlch auch nur mit einer beliebigen Nudelsorte machen.
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Es ist eine Kalorienbombe und wir würden das zu zweit niemals aufessen können. Die Menge reicht bei uns für sicher 4 bis 6 Personen mit einem Salat dazu. Da es deftig ist, dürfen die Portionen entsprechend kleiner sein.
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Ich bin generell kein Fan von Nudelaufläufen, mir sind Nudeln mit Soße lieber. Diese Zutaten sind noch dazu sehr gehaltvoll.
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Dieses Rezept ist ansprechend, allerdings bin ich der Meinung, dass die Menge an Schlagobers und Sauerrahm doch etwas viel ist. Dafür finde ich je eine Prise Salz und Pfeffer nicht angemessen.
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Mir ist der schlagobers immer viel zu deftig aus diesem Grund verwende ich zur Zubereitung ganz einfach Milch.
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Hört sich sehr geschmackvoll an dieses Ofen Tortellini Rezept, vor allem mit dem Spinat, finde ich eine gute Abwechslung.
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Das ist eine Kalorienbombe. Das ist fast der halbe Tagesbedarf für einen Menschen. Da werde ich entweder Schlagobers oder den Sauerrahm weglassen.
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Bin ganz deiner Meinung, dass dieses Gericht sehr gehaltvoll ist. Aber man hat eh Möglichkeiten, dieses gute Gericht für sich entsprechend abzuändern,
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Bei diesen Ofen Tortellini ist mir aufgefallen das im Rezept steht Kochschinken, was ist der Unterschied zu normalem Schinken?
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Kochschinken ist, wie der Name schon sagt gekocht und saftiger. Ansonsten gibt es den Rohschinken oder geräucherte Schinkensorten. Ich denke, du meinst mit normalem Schinken eh den hellrosa Kochschinken.
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