Orientalische Reispfanne

Zu dem Orientalischen Reispfannen - Rezept kann Lammfleisch oder einfach nur ein frischer Salat serviert werden.

Orientalische Reispfanne Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
300 g Tofu
2 Dose Kichererbsen
250 g Reis
300 g Tomaten
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Prise Petersilie
200 ml Gemüsesuppe
1 Stk Chilischote
1 Prise Ingwer
1 Prise Kreuzkümmel
3 EL Olivenöl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Reis in der doppelten Menge Salzwasser 20 Minuten lang gekocht.
  2. Nun den Tofu in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl auf beiden Seiten leicht braten. Die Tofustücke anschließend aus der Pfanne nehmen und auf eine Küchenrolle legen.
  3. Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig angeröstet. Die Chilischote fein hacken, den Ingwer fein raspeln und beide Zutaten beimengen. Nun mit der Gemüsesuppe aufgießen und die Gewürze (Petersilie, Salz, Zimt, Kreuzkümmel), die Kichererbsen und die Tomaten ebenfalls hinzufügen und alle Zutaten 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Abschließend die fertigen Zutaten unter den Reis mischen, mit den gebratenen Tofuwürfel bestücken und fertig.

Nährwert pro Portion

kcal
441
Fett
16,80 g
Eiweiß
18,34 g
Kohlenhydrate
56,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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