Osterschinken
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Schinken |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Karotten |
| 1 | Kn | Sellerie |
| 5 | Stk | Pfefferkörner |
| 3 | Stk | Lorbeerblätter |
| 1 | Zweig | Thymian |
| 2 | l | Wasser |
Kategorien
Zeit
100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Karotten und Sellerie schälen und in große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Schinken hineinlegen. Er sollte unbedingt mit Wasser ganz bedeckt sein. Danach Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Thymian dazugeben und etwa 45 Minuten wallend kochen. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 45 Minuten kochen bis alles weich ist.
- Das gekochte Gemüse würfelig schneiden.
- Den fertigen Schinken in Scheiben schneiden und mit dem gewürfelten Gemüse garnieren.
Nährwert pro Portion
313
5,77 g
50,77 g
15,30 g
User Kommentare
Osterschinken habe ich noch nie mit Gemüse gekocht, das würde ich nicht zu Ostern probieren. Zu Ostern lieben wir die übliche Osterjause mit Kren und Eier. Außerhalb der Zeit werde ich es einmal ausprobieren.
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Wenn ich hier diesen OSTERSCHINKEN sehe dann freut man sich gleich nochmal mehr auf das kommende Osterfest.
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Früher als ich noch ein Kind war gab es keinen Osterschinken, sondern Geselchtes, Zunge, Osterbrot und ein Osterei.
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Das bringt mich auf den Gedanken, so einen Schinken mal selbst zu machen, es muss für mich nicht unbedingt an Ostern sein. Der schmeckt auch an anderen Tagen.
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Osterschinken (oder Weihfleisch) darf beim Abendessen ion der Osternacht nicht fehlen. Besonders gern haben wir es auch, wenn der Schinken im Brotteig versteckt ist*ggg*
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Das Rezept hört sich gut an. Das möchte ich gerne Ostern ausprobieren. Welcher Schinken eignet sich am besten?
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Ideal ist ein Teil mit einer leichten Fettschicht, da der Schinken dann sehr saftig bleibt. Wer aber mageres Fleisch vom Schwein lieber mag, kann das natürlich auch nehmen.
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einen Osterschinken gab es schon jedes Jahr bei der Grossmutter. Mir war der Osterschinken am liebsten mit Brotteig umhüllt ;-)
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Ein sehr hervorragendes Gewürze und auch qualitativ sehr hochwertiges Produkt, mit dem ich gern koche.
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Den Osterschinken gibt es bei uns auch und dazu darf natürlich feingeriebener frischer Kren nicht fehlen. Dazu ein gutes frisches Brot.
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Ich denke, wenn das Gemüse die gleiche Kochzeit hat wie der Schinken wird das zu Brei. Das Gemüse würde ich höchstens die halbe Kochzeit kochen lassen.
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Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept noch einmal überarbeitet und die Garzeiten des Gemüses dabei beachtet.
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So werde ich diesmal meinen Osterschinken aufbereiten. Liest sich sehr gut und der Geschmack dürfte ausgezeichnet sein.
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Der Schinken sieht sehr saftig und köstlich aus. Der darf bei keinem Bruch oder Osterjause fehlen...
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Wir essen bei der Osterjause geselchtes und keinen Schinken. Ich denke eine Stunde kochzeit reicht völlig aus.
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