Paprika-Halloumi-Couscous
Ein tolles Gericht gelingt mit diesem Rezept Paprika-Halloumi-Couscous. Probieren und geniessen!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Couscous |
| 300 | ml | Wasser (kochend, für den Couscous) |
| 150 | g | Champignons |
| 150 | g | Halloumi |
| 300 | g | Ajvar |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | TL | Oregano (gehackt) |
| 1 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch, gehackt) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Der Couscous wird mit dem kochenden Wasser in eine Schüssel gefüllt und für 5 Minuten stehen gelassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und feinblättrig geschnitten. Der Halloumi wird in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 4
Im Anschluss wird 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und der Knoblauch wird darin angebraten.
Schritt 5
Dabei immer wieder umrühren damit der Knoblauch gleichmäßig angebraten wird. Nun werden die Pilze dazugegeben und für 4 Minuten goldgelb angebraten.
Schritt 6
Auch dabei immer wieder umrühren, so wird verhindert das etwas anbrennt. Anschließend wird das restliche Öl in einer Pfanne erhitzt und der Käse wird darin angebraten.
Schritt 7
Danach wird die Ajvar mit den Gewürzen gut abgeschmeckt und die Pilzmischung wird untergerührt. Zum Schluss wird der Couscous und der Käse untergehoben.
Tipps zum Rezept
- Der Rezeptname enthält "Paprika" wegen dem Ajvar Gewürz, dass aus der Hauptzutat Paprika besteht.
Es hat sehr gut geschmeckt. Jetzt weiß ich endlich ,wofür Ajvar gut ist.
Ich denke,dieses Gericht kann man wunderbar in vielen Varianten abwandeln.