Paprikaschnitzel nach Mamas Art
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Schweineschnitzel ja ca. 150g |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Paprikapulver (scharf) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Sauce
| 1 | Stk | Zwiebel (feingehackt) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Maizena |
| 5 | EL | Rahm |
| 3 | EL | Obers |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 2 | TL | Paprikapulver (süß) |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, nudelig schneiden. Schnitzel salzen, pfeffern mit Paprikapulver bestreuen und im Öl beidseitig kurz abbraten. Herausnehmen und zugedeckt warm stellen.
- Zwiebel in selber Pfanne mit den Paprikaschoten rösten. Tomatenmark, süßes Paprikapulver beigeben und einige male umrühren, mit Wein löschen.
- Obers mit Rahm und abgeriebener Zitronenschale mischen, dazu geben. Die Schnitzel wieder einlegen, auch den event. ausgetretenen Saft dazu geben, auf kleiner Stufe ca. 8 Min. dünsten.
- Vor dem Servieren 2 EL vom Saft mit Maizena und den Zitronensaft mischen und einrühren.
Tipps zum Rezept
Gehackte Petersilie auf die Schnitzel geben und Reis dazu servieren.
Nährwert pro Portion
270
14,88 g
23,57 g
6,57 g
User Kommentare
Das Paprokaschnitzel hat uns allen gut geschmeckt, besonders auch dem Familienmitglied, das keinen Sauerrahm mag. ,)
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ich würde die Paprikaschoten nicht mitrösten, die werden viel zu weich, wenn sie so lange mitgekocht werden. Ich gebe frischen Paprika immer ganz zum Schluss dazu um die Vitamine möglichst zu erhalten.
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Schmeckt sehr ähnlich wie Gulasch. Ich habe eine scharfe Pepperoni dazu verwendet. Und Nudel als Beilage.
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Sehr gutes Rezept, hat der ganzen Familie geschmeckt
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Rahm und Obers ist doch das Gleiche. Bitte um Aufklärung. Ich mache jetzt das Schnitzel. Mal sehen, ob es schmeckt.
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Obers = Schlagobers - süßlich
Rahm = Sauerrahm
wenn eine Zutat in der Zutatenliste in grüner Schrift angegeben ist, ist es ein Link und du kannst weiter klicken - dort wird dir dann die Zutat genau beschrieben.
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Grundsätzlich gefällt mir die Rezeptidee sehr gut und es wird insbesonders den Männern gut schmecken. Das Paprikaschnitzel nach Mamas Art werde ich leicht adaptieren. So wird es wahrscheinlich noch mit etwas Mozzarella gratiniert
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Da ich gerade putenbrust zu Hause hatte, habe ich es damit probiert. Schmeckte auch allen seh gut. Wenn Paprika günstig ist weiß man eh oft nicht mehr was damit tun.
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Warum beim letzten Schritt extra nochmals Maizola hinzufügen soll verstehe ich nicht. Ich würde es nur mit einen Spritzer Zitronensaft abschmecken.
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