Paprikaschnitzel nach Mamas Art

Eine herzhafte Hauptspeise sind die Paprikaschnitzel nach Mamas Art. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.


Bewertung: Ø 4,3 (1.498 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweineschnitzel ja ca. 150g
3 EL Öl
1 TL Paprikapulver (scharf)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Sauce

1 Stk Zwiebel (feingehackt)
1 TL Maizena
5 EL Rahm
3 EL Obers
100 ml Weißwein (trocken)
2 TL Paprikapulver (süß)
1 TL Tomatenmark
1 Stk Paprikaschote (rot)
0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, nudelig schneiden. Schnitzel salzen, pfeffern mit Paprikapulver bestreuen und im Öl beidseitig kurz abbraten. Herausnehmen und zugedeckt warm stellen.
  2. Zwiebel in selber Pfanne mit den Paprikaschoten rösten. Tomatenmark, süßes Paprikapulver beigeben und einige male umrühren, mit Wein löschen.
  3. Obers mit Rahm und abgeriebener Zitronenschale mischen, dazu geben. Die Schnitzel wieder einlegen, auch den event. ausgetretenen Saft dazu geben, auf kleiner Stufe ca. 8 Min. dünsten.
  4. Vor dem Servieren 2 EL vom Saft mit Maizena und den Zitronensaft mischen und einrühren.

Tipps zum Rezept

Gehackte Petersilie auf die Schnitzel geben und Reis dazu servieren.

Wein & Getränketipp

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User Kommentare

julebo

Das Paprokaschnitzel hat uns allen gut geschmeckt, besonders auch dem Familienmitglied, das keinen Sauerrahm mag. ,)

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gabili

Paprikaschnitzel ist nicht so wirklich ganz meines.
Esse es schon aber reiße mich nicht so drum. Und der Reis ist auch nicht so meins.

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Marillenknoedel12345

Rahm und Obers ist doch das Gleiche. Bitte um Aufklärung. Ich mache jetzt das Schnitzel. Mal sehen, ob es schmeckt.

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GuteKueche-Admin

Obers = Schlagobers - süßlich
Rahm = Sauerrahm
wenn eine Zutat in der Zutatenliste in grüner Schrift angegeben ist, ist es ein Link und du kannst weiter klicken - dort wird dir dann die Zutat genau beschrieben.

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Silviatempelmayr

Schmeckt sehr ähnlich wie Gulasch. Ich habe eine scharfe Pepperoni dazu verwendet. Und Nudel als Beilage.

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puersti

ich würde die Paprikaschoten nicht mitrösten, die werden viel zu weich, wenn sie so lange mitgekocht werden. Ich gebe frischen Paprika immer ganz zum Schluss dazu um die Vitamine möglichst zu erhalten.

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Katerchen

Warum beim letzten Schritt extra nochmals Maizola hinzufügen soll verstehe ich nicht. Ich würde es nur mit einen Spritzer Zitronensaft abschmecken.

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Tsambika

Sehr gutes Rezept, hat der ganzen Familie geschmeckt

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Sonia21

Da ich gerade putenbrust zu Hause hatte, habe ich es damit probiert. Schmeckte auch allen seh gut. Wenn Paprika günstig ist weiß man eh oft nicht mehr was damit tun.

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