Partybrötchen-Buffet

Partybrötchen-Buffet ist ein Rezept für eine bunte Partymischung an Fingerfood.

Partybrötchen-Buffet

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Zutaten für 5 Portionen

1 Stk Ei, hartgekocht
1 Stk Weißbrotwecken
200 g Butter
2 Stk Schwarzbrotweckerl
3 Schb Vollkornbrot
150 g Topfen
150 g Leberstreichwurst
100 g kl. Gewürzgurken
2 Stk Frankfurter
25 Schb Salami
8 Schb Pressschinken
1 Stk kl. Paprika
1 Stk Kiwi
1 Stk schwarzer Rettich
1 Stk Camembert
5 Stk Cocktailspießchen
5 Bl Salat
5 Schb Lachs
5 Stk Spargelspitzen
5 Stk Maiskölbchen
5 Stk Perlzwiebeln
3 Stk Paradeiser, klein
5 Stk Weintrauben, blau
2 EL Sauerrahm
2 EL Petersilie
1 EL Senf
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Butter mit einem Schneebesen schaumig rühren und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
  3. Vom Weißbrot 20 Scheiben und von den Schwarzbrotweckerln 5 bis 7 Scheiben schneiden, Gebäck mit der Buttermischung bestreichen.
  4. Den Rest zu gleichen Buttermischung zu gleichen Teilen mit der Leberstreichwurst und dem Speisetopfen verrühren. Zur Topfencreme noch etwas, Petersilie und Sauerrahm mischen.
  5. Die restlichen Zutaten nach Belieben auf den Brötchen dekorieren.

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