Pastinakensuppe

Name: Pastinakensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 700 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Pastinake; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus Großmutters Küche ist die heute fast vergessene Pastinakensuppe. Versuchen sie diese köstliche Vorspeise in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Pastinake
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
700	ml	Gemüsesuppe
1	Schuss	Weißwein
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pastinakensuppe zuerst die Pastinaken und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zwiebel in einem Topf mit Butter andünsten. die Pastinaken dazugeben und mitdünsten.
Mit Suppe und Wein ablöschen und leise weich kochen lassen. Danach mit dem Stabmixer pürieren und wieder erhitzen, aber nicht mehr kochen. Den Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.