Pfirsich Huhn mit Curry-Rahm-Nudeln
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Hühnerbrust |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 3 | TL | Currypulver |
| 1 | Dose | Pfirsiche |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 150 | g | Bandnudeln |
| 1 | Prise | Salz (nach Bedarf) |
| 1 | Prise | Pfeffer (nach Bedarf) |
| 1 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als erstes werden die Nudeln bissfest gekocht und anschließend kalt abgeschreckt.
- Die Hühnerbruststücke in der Zwischenzeit in Streifen schneiden und die Zwiebeln nach dem Schälen in mittelgroße Würfel schneiden. Dann wird beides zusammen in einer großen Pfanne angebraten.
- Hat das Fleisch von allen Seiten Farbe, kann mit dem Saft der Pfirsiche abgelöscht werden. Zusammen mit dem Obers etwa 10 Minuten köcheln lassen und währenddessen mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und dann dazugeben, nochmals abschmecken und mit den Nudeln mischen, um diese wieder zu wärmen. Schlussendlich mit etwas frisch gehackter Petersilie anrichten.
Nährwert pro Portion
910
24,50 g
81,75 g
82,32 g
User Kommentare
Denke dass 3 EL Currypulver doch etwas zuviel ist, dafür je 1 Prise Salz und Pfeffer wiederum zu wenig ist. Ich wurde vom Guteküche-Team einmal darauf aufmerksam gemacht, dass die Rezepte so verfasst werden sollen, dass auch Koch-Anfänger damit klar kommen - und das finde ich auch wirklich wichtig.250 g Bandnudeln als Beilage für 2 Personen finde ich auch zuviel.
Auf Kommentar antworten
Danke, wir haben das Rezept angepasst.
Auf Kommentar antworten
Das Pfirsich Huhn mit Curry-Rahm-Nudeln klingt herrlich. Ich werde es mit Weingartenpfirsichen und Madras-Curry zubereiten. Mal etwas anderes, als wie eine der üblichen Curry-Speisen mit Reis
Auf Kommentar antworten
Das sieht ja mal sehr gut aus und klingt wirklich ausgesprochen gut. Mal was anderes! Ich kann mir die Kombination von Pfirsich und Hühnercurry auch sehr gut vorstellen. Statt dem Schlagobers könnte man auch Kokosmilch verwenden.
Auf Kommentar antworten
Ein sehr schönes fruchtiges Hühnercurry. Kann man mit Putenfleisch genauso machen. Als Beilage zu Currys verwende ich immer Reis.
Auf Kommentar antworten