Pikantes Reispfandl

Pfannengerichte sind immer etwas köstliches. Bei diesem Rezept für pikantes Reispfandl kommen Reis, Zucchini, Karotten und Zwiebel hinein.

pikantes-reispfandl.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (381 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Stk Zwiebel (groß)
1 Stk Karotte
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zucchini
300 g Schweinefleisch (mager)
3 EL Öl
200 g Tomaten (passiert)
0.5 Bund Kräuter (frisch, z.B. Petersilie, Kresse
1.5 Tasse Langkornreis
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Reis laut Packungsanleitung dünsten. In der Zwischenzeit Zwiebel fein schneiden. Zucchini und Karotte grob raspeln. Knoblauch schälen und pressen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin kurz abbraten. Fleisch in feine Streifen schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben, scharf anbraten.
  3. Mit wenig Paprikapulver stauben und gleich mit passierten Tomaten und 1/8 l Wasser aufgießen. Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  4. Bei schwacher Hitze noch ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Frische Kräuter fein hacken und unterheben.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Blattsalat oder Gurkensalat.

Nährwert pro Portion

kcal
575
Fett
14,83 g
Eiweiß
31,97 g
Kohlenhydrate
77,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Millavanilla

Das Rezept liest sich sehr gut und ist auch schnell gemacht. Es ist ähnlich wie Reisfleisch, aber mit GEmüse aufgewertet.

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sssumsi

quasi mit gemüse aufgewertetes reisfleisch - klingt nachahmenswert. vorallem dauerts nicht mehr lange bis die zucchinisaison beginnt.

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