Pikantes Reispfandl
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Karotte |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 300 | g | Schweinefleisch (mager) |
| 3 | EL | Öl |
| 200 | g | Tomaten (passiert) |
| 0.5 | Bund | Kräuter (frisch, z.B. Petersilie, Kresse |
| 1.5 | Tasse | Langkornreis |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Reis laut Packungsanleitung dünsten. In der Zwischenzeit Zwiebel fein schneiden. Zucchini und Karotte grob raspeln. Knoblauch schälen und pressen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin kurz abbraten. Fleisch in feine Streifen schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben, scharf anbraten.
- Mit wenig Paprikapulver stauben und gleich mit passierten Tomaten und 1/8 l Wasser aufgießen. Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Bei schwacher Hitze noch ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Frische Kräuter fein hacken und unterheben.
Tipps zum Rezept
Dazu passt sehr gut Blattsalat oder Gurkensalat.
Nährwert pro Portion
575
14,83 g
31,97 g
77,47 g
User Kommentare
Das Rezept liest sich sehr gut und ist auch schnell gemacht. Es ist ähnlich wie Reisfleisch, aber mit GEmüse aufgewertet.
Auf Kommentar antworten
quasi mit gemüse aufgewertetes reisfleisch - klingt nachahmenswert. vorallem dauerts nicht mehr lange bis die zucchinisaison beginnt.
Auf Kommentar antworten