Raclette-Sauce

Die Raclette-Sauce ist mit diesem Rezept rasch zubereitet und schmeckt würzig und cremig. Eine köstliche Sauce für ein tolles Gericht.

Raclett-Sauce Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (5.877 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Mayonnaise (leichte)
2 EL Joghurt (Magerjoghurt)
2 EL Sauerrahm
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Grundbasis eine Raclette Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren - und je nach Variante Folgendes dazugeben:
  2. Kräutersauce: ca. 3 kleinere Bund Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Basilikum, Oregano, etc.) feinst hacken und in die Grundsauce einrühren.
  3. Knoblauchsauce: wie Variante 1, aber zusätzlich 3-4 Knoblauchzehen reinpressen oder feingehackt in die Grundsauce einrühren.
  4. Chilisauce: mit scharfem Paprika, Cayenne und 2-3 frischen Chilischoten in dünnen Ringen geschnitten - in die Grundsauce einrühren. Vorsicht beim Abschmecken, weil die Schärfe nicht sofort raus kommt.
  5. Currysauce: Curry in die Grundsauce einrühren.
  6. Senfsauce: Senf und etwas schwarzen Pfeffer in die Grundsauce einrühren.
  7. Zwiebelsauce: Fein, geschnittene Zwiebelwürfel in die Grundsauce einrühren.
  8. Alle oben genannten Raclette-Saucen sollten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und dann kalt serviert werden.

Tipps zum Rezept

Besonders köstlich werden die Saucen, wenn die Kräuter frisch aus dem eigenen Garten oder dem Fensterbrett stammen.

Bei Saucen die mit Knoblauch, Zwiebel oder frischen Chilischoten verfeinert wurden und über Nacht ziehen konnten, kann es passieren, daß sie sehr nachschärfen.

Bei den Chilischoten zuvor die Kerne entfernen.

Die Raclette-Sauce maximal eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren, danach sollte sie verzehrt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
60
Fett
4,91 g
Eiweiß
1,18 g
Kohlenhydrate
2,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Bechamelsauce

BECHAMELSAUCE

Dieses Rezept Bechamelsauce ist ein Grundrezept und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten ergänzt werden.

Guacamole

GUACAMOLE

Aus einem Avocadopüree entsteht köstliche Guacamole. Das Dip Rezept zum Verfeinern einzelner Speisen. Stammt aus der mexikanischen Küche.

Joghurtdressing

JOGHURTDRESSING

Ein cremiges, würziges Joghurtdressing für knackige Salate gelingt Ihnen mit diesem Rezept im Nu.

schnelle-vanillesauce.jpg

SCHNELLE VANILLESAUCE

Diese schnelle Vanillesauce wird ganz einfach aus Vanillepuddingpulver gezaubert und schmeckt herrlich zu Süßspeisen wie Strudel oder Germknödel.

Aioli-Dip

AIOLI-DIP

Der Aioli-Dip schmeckt köstlich zu Fleisch, Kartoffel und auch Gemüse. Ein Rezept mit wunderbarem Geschmack.

Pfeffersauce

PFEFFERSAUCE

Eine Pfeffersauce passt sehr gut zu Steaks. Das Rezept wird mit frischen Pfefferkörner und Zwiebel sowie Portwein zubereitet.

User Kommentare

Silviatempelmayr

Die Saucen sind ja total lecker fürs Foto angerichtet. Sieht sehr gut aus mit den Löffeln. Da kann die grillerei losgehen.

Auf Kommentar antworten

Melaniep

Diese Soucen klingen nach einer schnellen Alternative. Ich mache als Basis immer selbst Mayonnaise. Werde ich mal so versuchen

Auf Kommentar antworten

julia_resch

Perfekt für den Start der Grillsaison, wirklich einfach und schnell zum machen bei so viel auswahl ist auch noch für jeden was dabei

Auf Kommentar antworten

Thanya

Für den Anfang ist so eine Grundsauce sicher ganz praktisch und einfach zu machen. Ich variere dann aber lieber doch ein bisschen mehr zwischen den unterschiedlichen Saucen.

Auf Kommentar antworten

Katerchen

Diese Raclette-Soßen sind nicht nur für ein Raclette geeignet, sondern generell auch zu kurzgebratenen Fleisch und beim Grillen.

Auf Kommentar antworten

moni16_56

diese souce habe ich schon ausprobiert mit einer kleinen brise zucker kann man den geschmack noch verfeinern

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Ich nehme lieber Topfen statt Joghurt. Da wird die Sauce etwas dicker und gerinnt nicht so. Zucker mag ich nicht zur Sauce.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Queller

am 01.07.2022 22:33 von Maarja

Reiseübelkeit

am 01.07.2022 22:20 von Maarja