Raclett-Sauce
Erstellt von josimir
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Sauerrahm |
|---|---|---|
| 2 | EL | Joghurt (Magerjoghurt) |
| 1 | EL | Mayonnaise, leichte |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Grundbasis eine Raclette Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren - und je nach Variante folgendes dazugeben:
- Kräutersauce: ca. 3 kleinere Bund Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Basilkum, Oregano, ...) feinst hacken und in die Grundsauce einrühren.
- Knoblauchsauce: wie Variante 1, aber zusätzlich 3-4 Knoblauchzehen reinpressen oder feingehackt in die Grundsauce einrühren.
- Chilisauce: mit scharfem Paprika, Cayenne und 2-3 frischen Chilischoten in dünnen Ringen geschnitten - in die Grundsauce einrühren. Vorsicht beim Abschmecken, weil die Schärfe nicht sofort raus kommt.
- Currysauce: Curry in die Grundsauce einrühren.
- Senfsauce: Senf und etwas schwarzen Pfeffer in die Grundsauce einrühren.
- Zwiebelsauce: Fein, geschnittene Zwiebelwürfel in die Grundsauce einrühren.
- Alle oben genannten Raclett-Saucen sollten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und dann kalt servieren.
User Kommentare
Die Saucen sind ja total lecker fürs Foto angerichtet. Sieht sehr gut aus mit den Löffeln. Da kann die grillerei losgehen.
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Ich nehme lieber Topfen statt Joghurt. Da wird die Sauce etwas dicker und gerinnt nicht so. Zucker mag ich nicht zur Sauce.
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diese souce habe ich schon ausprobiert mit einer kleinen brise zucker kann man den geschmack noch verfeinern
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Diese Soucen klingen nach einer schnellen Alternative. Ich mache als Basis immer selbst Mayonnaise. Werde ich mal so versuchen
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