Radicchiosalat mit Himbeeren

Radicchiosalat mit Himbeeren ist ein köstlicher Snack. Das Rezept eignet sich auch als Beilage zu Fleischgerichten.

Radicchiosalat mit Himbeeren Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 ml Orangensaft
1 EL Senf
3 EL Essig
120 g Himbeeren
4 EL Öl
4 Stk Radicchio
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Salat waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Himbeeren verlesen.
  2. Orangensaft in einem Topf bei starker Hitze auf etwa 1/3 einkochen lassen.
  3. Himbeeren, Orangensaft, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl vermengen.
  4. Den Salat damit marinieren.

Tipps zum Rezept

Sie können auch Rucola verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
10,74 g
Eiweiß
1,12 g
Kohlenhydrate
5,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen
Katerchen

Eine spannende Kombination, der bittere Radicchio und die Himbeeren. Beim Essig verwende ich natürlich dann einen Himbeeressig.

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