Radicchiosalat mit Himbeeren
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | ml | Orangensaft |
|---|---|---|
| 1 | EL | Senf |
| 3 | EL | Essig |
| 120 | g | Himbeeren |
| 4 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Radicchio |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Salat waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Himbeeren verlesen.
- Orangensaft in einem Topf bei starker Hitze auf etwa 1/3 einkochen lassen.
- Himbeeren, Orangensaft, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl vermengen.
- Den Salat damit marinieren.
Tipps zum Rezept
Sie können auch Rucola verwenden.
Nährwert pro Portion
126
10,74 g
1,12 g
5,37 g
User Kommentare
Eine spannende Kombination, der bittere Radicchio und die Himbeeren. Beim Essig verwende ich natürlich dann einen Himbeeressig.
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