Raffaelloschnitten

Name: Raffaelloschnitten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Dose Ananas in Stücke (klein); 6 Bl Gelatine; 50 g Kokosette; 3 EL Milch; 2 Becher Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Martina1988

Herzhafte Raffaelloschnitten schmecken herrlich cremig und bringen Abwechslung in die Backstube. So macht man tolle Rezepte.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (101 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	ml	Wasser
2	Becher	Sauerrahm
1	Becher	Schlagobers
6	Bl	Gelatine
3	EL	Milch
100	g	Staubzucker
2	Dose	Ananas in Stücke (klein)
50	g	Kokosette
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für den Teig

5	Stk	Eier
125	ml	Öl
300	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Ananas Rezepte Schnitten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig: Eier trennen. Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser langsam dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und in den Teig geben.
Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Backrohr vorheizen und bei 170 Grad (Heißluft) ca. 20 Minuten backen. Anschließend Kuchenboden auskühlen lassen.
Für die Creme: Sauerrahm mit Staubzucker und Vanillezucker verrrühren. Gelatine in Milch auflösen und unterrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Sauerrahm-Creme heben. Ananasstücke unterheben.
Creme auf den Kuchenboden geben und abschließend mit Kokosette bestreuen.
Kuchen kalt stellen.