Rahmfisolen
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Fisolen (gelb oder grün) |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 150 | g | Zwiebel |
| 10 | g | Mehl |
| 0.25 | l | Sauerrahm |
| 20 | g | Paprikapulver |
| 20 | g | Dillspitzen (oder Petersilie) |
| 0.25 | l | Rindsuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Fisolen waschen, putzen und in schräge Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebel in heißer Butter goldgelb rösten, Fisolen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und unter öfterem Zugießen von Suppe die Fisolen gardünsten.
- Mehl mit Sauerrahm gut verrühren, in die Fisolen einrühren, bei schwacher Hitze die Sauce sämig einkochen und mit Dillspitzen bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
295
24,16 g
6,23 g
13,36 g
User Kommentare
Ich mache die Rahmfisolen mit grünen Fisolen ,dazu gebe ich nur Salz und Pfeffer,keinen Paprika,ich finde der passt nicht zu den Rahmfisolen.
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Ich kenne ich die Rahm-Fisolen von meiner Mutti mit grünen Fisolen, aber das ist Ansichtssache, und mit Schlagobers. Der Sauerrahm grieselt mir zu viel: und ich nehme auch kein Paprikapulver.
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Nach meinem Verständnis gehört Paprikapulver auf keinen Fall in Rahmfisolen hinein. Außerdem kann man, wie es in Wien üblich ist, grüne Fisolen verwenden
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Ich kenne Rahmfisolen mit und ohne Paprikapulver, ich persönlich mag lieber die Varianten mit Paprika.
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@Gabriele, das Bild wird nicht ausgetauscht - wir finden es passt!
@eva.barnas, es gibt natürlich auch Rezepte ohne Paprikapulver, dieses Rezept ist eben mit Paprikapulver ;D
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Genau so kenne ich die Rahmfisolen von meiner Mutter und Oma. Mache aber lieber Petersilkartoffel dazu.
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Werde dieses Rezept heute zu Mittag mal ausprobieren, anstelle von Sauerrahm werde ich Ricotta verwenden.
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