Ratatouille - Lasagne

Von dieser genialen Ratatouille-Lasagne werden Ihre Lieben begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses köstliche Rezept.

ratatouille-lasagne.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Weissbrot (nicht frisch)
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Zwiebeln (klein)
1 Schuss Olivenöl
1 EL Oregano
2 Stk Paprikaschoten (rot)
1 Stk Paprikaschote (gelb)
1 Stk Paprikaschote (grün)
1 Stk Zuchini (klein)
1 Stk Aubergine (klein)
4 Stk Tomaten
80 g Parmesan (gerieben)
1 Pa Basilikumblätter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

65 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Brot grob zermahlen. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl dünsten. Brot und Oregano zufügen, leicht anrösten. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
  2. Form mit etwas Öl einfetten. All das vorbereitete Gemüse in die Form einschichten, dabei mit Paprika abschließen. Zwischen den Lagen mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2/3 der Brotbröseln und des Parmesans dazwischen verteilen.
  3. Auflauf mit Alufolie bedecken und bei 200 Grad 35 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 225 Grad erhöhen, Alufolie entfernen. Auflauf mit restlichem Käse bestreuen und 10 Minuten überbacken.
  4. Auflauf mit Basilikum und übrigen Bröseln bestreuen und servieren.

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