Rehgeschnetzeltes mit Pilzen

Besonders in der kalten Jahreszeit ist das Rehgeschnetzeltes mit Pilzen eine Delikatesse. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Rehschulter
4 EL Butter
4 Stk Wacholderbeere
1 EL Mehl (glatt)
1 Becher Schlagobers
250 g Champignons
1 Schuss Weißwein (trocken)
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Rehgeschnetzeltes mit Pilzen zuerst das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Butter erhitzen und das Fleisch rasch anbraten. Salzen, pfeffern und zerdrückte Wacholderbeeren dazugeben.
  2. Mit etwas Mehl stauben, kurz anrösten, mit Schlagobers aufgießen und ca. 20 Minuten dünsten.
  3. Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben. Alles noch einmal 10 Minuten garen. Zum Schluss mit Weißwein und Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
500
Fett
35,73 g
Eiweiß
48,10 g
Kohlenhydrate
4,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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