Reissuppe mit Karotten

Besonders in der Grippezeit kann diese Reissuppe mit Karotten Wunder wirken. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Reissuppe mit Karotten

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
2 Stk Eier
1 Bund Petersilie
2 Tasse Reis
1 Prise Salz und Pfeffer
1 l Suppe
4 Stk Karotten
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Reissuppe mit Karotten zuerst die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf die Butter zerlassen und den Reis glasig an dünsten. Nun die Karotten zugeben. Mit der Suppe aufgießen, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Petersilie waschen und klein hacken. Suppe vom Herd nehmen und Petersilie und Ei einrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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