Rhabarberkompott

Name: Rhabarberkompott
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Mandelsplitter; 500 g roter Rhabarber; 100 ml Schlagobers; 1 l Wasser; 0.5 Stk Zitronenschale; 3 EL Zucker

Hier ein gesundes Rezept für ein geschmackvolles Rhabarberkompott, das für Jung & Alt ein wahrer Genuss ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (181 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	roter Rhabarber
1	l	Wasser
0.5	Stk	Zitronenschale
100	ml	Schlagobers
2	EL	Mandelsplitter
3	EL	Zucker

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rhabarber sauber waschen, die Endstücke entfernen und in gleichgroße, mundgerechte Stücke schneiden.
Die Rhabarberstücke in einem Topf mit Wasser, Zucker und der dünn abgeschälten/abgeraspelter Zitronenschale auf schwacher Hitze garen - ca. 5 Minuten - die Rhabarberstücke sollten beim Garen nicht zerfallen.
Danach abkühlen lassen. Auf vier Dessertschalen verteilen, jeweils einen Esslöffel Schlagobers (auch steif geschlagen) darüber geben und mit ein paar Mandelsplittern bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wers mag kann zusätzlich noch einen Teelöffel Vanillezucker oder eine Vanilleschote ins Kompotwasser (zum Mitkochen) geben.

Nährwert pro Portion

kcal

155

Fett

9,46 g

Eiweiß

1,51 g

Kohlenhydrate

14,56 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

schurli am 19.04.2016 um 20:53 Uhr

Ein super Rezept.Danke.....werde ich umgehend nachmachen,habe so ein gutes Kompott seit meiner Jugend noch nicht erlebt.

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Silviatempelmayr am 28.04.2017 um 14:23 Uhr

Ich brauche da etwas mehr Zucker, da mir der Rhabarber einfach zu sauer ist. Ich mach lieber einen Kuchen davon.

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Monika1 am 03.05.2017 um 19:45 Uhr

Etwas Vanille dazu rundet schön ab! Schmeckt sehr gut! Zitrone variiere ich, je nachdem, wie sauer der Rhabarber ist.

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Shitake26 am 07.06.2017 um 11:14 Uhr

vielen Dank für das Rezept, leider blieb es nur bei diesem einen Mal, da es mir einfach nicht gelingen will, alle anderen zu überzeugen, dass Rhabarber so gut schmeckt

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stevel am 21.04.2018 um 08:24 Uhr

Wunderbar; aber tatsächlich darauf achten, dass der Rhabraber nicht zu lange köchelt, denn sonst zerfällt er schnell und wird matschig. Das schöne am Rhabraber ist sein Biß, gepaart mit der Säure. Der Tupfen Schlag bringts geschmacklich dann auf den Punkt!

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MaryLou am 07.05.2018 um 09:07 Uhr

Dieses Rhabarberkompott schmeckt wirklich wunderbar und erinnert mich an Kindertage. Es ist schnell fertiggekocht und auch schnell verspeist weil es so gut ist.

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Silviatempelmayr am 03.07.2018 um 20:45 Uhr

Reines Rhabarber Kompott ist mir viel zu sauer. Ich mische es sehr gerne mit Kirschen oder auch mit Erdbeeren.

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