Rindfleisch Pie

Zubereitung

1. Zu Beginn das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Die Pieform mit etwas Butter einpinseln. Nun die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Weiters die Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die Knoblauchzehen schälen, und kurz bei Seite stellen für später.
2. Eine große Pfanne mit Öl erhitzen, und den Zwiebel und die Karotten leicht anbraten. Nun das Faschierte beimengen, wenn es Farbe bekommen hat, mit Paprikapulver, Oregano und den Knoblauch mit einer Presse hinzufügen. Mit Worchestershire Sauce, Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken.
3. Die gesamte Masse mit Mehl bestäuben, unterrühren, Suppe aufgießen und ca 2 Min. einkochen lassen. Während die Masse etwas auskühlt, die Pieform (Auflaufform) mit dem Flammkuchenteig auslegen.
4. Dann die Fülle in die ausgelegte Pieform geben, mit 3/4 vom geriebene Käse bestreuen. Blätterteig ausrollen und die Pieform damit bedecken. Überstehende Ränder abschneiden, die man nach belieben als Dekomaterial verwenden kann. Den Blätterteig mit einem verquirlten Ei bestreichen.
5. Die Pieform ca. 20 Min. bei 200°C backen, nun den restlichen Käse auf den Goldbraunen Pie verteilen und weitere 5 - 10min backen.