Rindsgulasch nach Jägerart

Name: Rindsgulasch nach Jägerart
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 EL Butter für die Pilze; 1 Schuss Essig; 500 g Gulaschfleisch (Rind); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 TL Majoran; 1 EL Paprikapulver; 250 g Pilze; 0.5 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 500 g Zwiebel

Für dieses schmackhafte Rezept vom Rindsgulasch nach Jägerart, verwenden sie Steinpilze oder Eierschwammerl.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Pilze
1	EL	Butter für die Pilze
500	g	Gulaschfleisch (Rind)
500	g	Zwiebel
125	g	Butter
1	EL	Paprikapulver
0.5	TL	Salz
1	EL	Kümmel
1	TL	Majoran
4	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
1	Schuss	Essig

Kategorien

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Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rindsgulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebel in der Butter anrösten. Mit dem Essig ablöschen. Nun das Fleisch zugeben, mit Paprikapulver würzen und zugedeckt andünsten.
Anschließend Salz, Kümmel, Majoran, Zitronenschale und gepressten Knoblauch einrühren. Das Fleisch nun mit Wasser aufgießen, dass es bedeckt ist. Zugedeckt auf kleiner Flamme nun das Fleisch weichdünsten, dabei öfters umrühren.
Während das Fleisch dünstet, die Pilze putzen und blättrig schneiden. In einer Pfanne mit Butter die Pilze anbraten. Kurz vor Ende der Gulasch - Garzeit die Pilze untermengen.