Ripperl in süßer Marinade

Name: Ripperl in süßer Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ingwer (4 cm); 4 EL Marillenmarmelade; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Ripperl; 5 EL Sojasauce

Diese Ripperl in süßer Marinade sollten sie ihren Gästen beim nächsten Grillabend servieren. Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Ripperl
5	EL	Sojasauce
5	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Marillenmarmelade
1	Stk	Ingwer (4 cm)

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sojasauce, Öl, Pfeffer und die Marmelade verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazu drücken.
Ingwer schälen und sehr klein hacken, ebenfalls unter die Marinade mischen.
Die Ripperl gründlich damit einpinseln, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Anschließend 20 bis 30 Minuten grillen. Mehrmals wenden.

Tipps zum Rezept

Mit Salaten und Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

427

Fett

17,60 g

Eiweiß

51,44 g

Kohlenhydrate

38,05 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 27.07.2022 um 12:38 Uhr

Ich brate Spareribs/Ripperl bei niedriger Temperatur im Backrohr vor, erst dann werden sie für wenige Minuten gegrillt.

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Lara1 am 27.07.2022 um 07:07 Uhr

Wirklich gute, wohlschmeckende und zarte weiche Ripperl werden von den Profis vorgekocht. Das fehlt mir bei diesem Rezept. Die Marinade hört sich gut an, jedoch ohne vorkochen würden sie mir zu hart sein.

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Teddypetzi am 27.07.2022 um 08:34 Uhr

Für mich müssen die perfekten Ripperl mindestens 5 Stunden bei 90° - 110°C indirekt am Griller gegart werden.

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puersti am 27.07.2022 um 08:51 Uhr

Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass Ripperl in 20 bis 30 Minuten am Griller zart sind. Ich würde weniger Marillenmarmelade, dafür noch etwas Salz nehmen.

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