Romanesco im Bierteig
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Romanesco |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Ei |
| 250 | g | Mehl |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Bier |
| 1 | EL | Backpulver |
| 500 | ml | Öl |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Romanesco im Bierteig zuerst das Gemüse gut waschen, in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen.
- Aus Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Salz und Bier einen glatten Teig rühren. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen.
- Das Gemüse durch den Teig ziehen und im heißen Öl rundum knusprig backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Nährwert pro Portion
2.623
236,98 g
21,86 g
96,89 g
User Kommentare
Eine sehr gute Idee, hier mal den Romanesco zu verwenden, das schaut halt optisch ganz toll aus, die Zubereitungsart kennt man ja vom Karfiol
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Wow - das ist ein tolles Gericht. Habe ich noch nie gemacht. Werde ich aber gleich mal abspeichern - sonst vergesse ich das.
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Ich habe noch nie Romanesco gegessen, werde ich aber mit diesem Rezept nachholen. 125 ml Muskatnus, kann ja wohl nicht stimmen ;-) das soll Milch heißen, bitte ausbessern. Muskatnus ist für dieses Gericht doch eher nicht passend. Obwohl die Komi Milch und Bier ist für mich auch fraglich, denke, dass ich statt Milch lieber Wasser nehme.
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Upps ... Nachtrag bzw. Anmerkung ... soll natürlich die Kombi heißen ;-) Werde statt der Milch nicht nur Wasser sondern Mineralwasser nehmen.
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Ein gutes Rezept, wir machen das auch mit seinen verwanden Arten, dem Karfiol und dem Brokkoli. Als Beilage gibt es eine Joghurt-Schnittlauch-Soße.
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Wenn man Karfio und Brokkoli mag, schmeckt einem auch Romanesco. Romanesco habe ich so noch nicht zubereitet - das muss ich probieren.
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In den Zutaten wird Muskatnuss angeführt. Im Rezept dann aber nicht verwendet. Könnte man das bitte ausbessern
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Danke für den Hinweis, der Fehler wurde ausgebessert.
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