Rote Paprikasuppe

Name: Rote Paprikasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 0.75 l Gemüsesuppe; 1 Stk Kartoffel; 100 ml Milch; 1 EL Öl; 4 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Rote Paprikasuppe ist ein super Farbtupfer am Teller. Ein Rezept für die Gemüse- und Paprikazeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
0.75	l	Gemüsesuppe
100	ml	Milch
1	Bund	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Paprika halbieren, entkernen und klein würfeln. Kartoffel und Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebel dazugeben und anschwitzen. Mit Suppe aufgießen, Basilikum und Kartoffel darin etwa 15 Minuten zugedeckt weich dünsten.
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb passieren. Würzig abschmecken und mit Milch verfeinern.

Tipps zum Rezept

Wer es schärfer man, kann noch mit Chili würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

152

Fett

4,45 g

Eiweiß

4,28 g

Kohlenhydrate

16,83 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti am 11.08.2024 um 07:25 Uhr

Ich nehme dazu die roten Spitzpaprika, wie am Foto abgebildet, die geben die schöne Farbe. Basilikum sollte nie mitgekocht werden, da sie an Aroma verlieren, daher immer nur vorm Anrichten dazugeben.

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