Rote Rüben-Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | kg | Rote Rüben |
|---|---|---|
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 3 | EL | Himbeeressig |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zutaten für die Deko
| 1 | Stk | Ei (hartgekocht) |
|---|
Kategorien
Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die roten Rüben waschen und in leicht gesalzenem Wasser mit Kümmel ca. 45 Minuten bissfest kochen. Auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl glasig anschwitzen, die Rüben zufügen und mit etwas Wasser ablöschen. Mit Himbeeressig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Ein hartgekochtes Ei in Spalten schneiden und zum Dekorieren verwenden.
Tipps zum Rezept
Beim Schälen der Rüben unbedingt Handschuhe tragen.
Nährwert pro Portion
143
9,21 g
4,14 g
10,24 g
User Kommentare
Habe auch noch etwas frisch geriebenen Kren unter das Rote-Rüben-Gemüse gemischt .
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Hatte statt Himbeeressig leider nur Branntweinessig. Habe mich aber ansonsten an das Rezept gehalten und es war jeder zufrieden.
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