Rumpsteaks mit Pfefferkruste und Ratatouille

Erstellt von hexy235

Ein herrliches Gericht für ein Festmenü sind diese Rumpsteaks mit Pfefferkruste und Ratatouille. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk gelbe Paprika
1 Stk Aubergine
750 g Tomaten
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Bund Oregano
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Schb Weißbrot
3 EL bunte Pfefferkörner
3 EL Butter
4 Stk Rumpsteak (je ca. 200 g )
300 g Bandnudeln
1 EL Balsamico-Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika putzen. Aubergine, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Oregano waschen und hacken.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Aubergine und Paprika in 2 Esslöffel Öl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen, Tomaten und Oregano zufügen, etwa 30-45 Minuten schmoren.
  3. Das Brot zerbröseln, bunten Pfeffer zerstoßen, beides in Butter anrösten und herausnehmen. Den Fettrand der Steaks einschneiden, Steaks in 2 Esslöffel Öl pro Seite ca. 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Brot-Pfeffer-Mischung darauf verteilen. Im Rohr bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 6 Minuten braten.
  4. Ratatouille mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Alles auf Teller verteilen und anrichten.

ÄHNLICHE REZEPTE

rindersteaks-richtig-braten.jpg

RINDERSTEAKS RICHTIG BRATEN

Ein Rindersteak richtig zu braten ist gar nicht mal so schwer. Wenn man einige Dinge beachtet wird das Steak zum richtigen Gaumenschmaus.

schweinesteak.jpg

SCHWEINESTEAK

Dieses Rezept eignet sich toll für ein besonderes Dinner. Das saftige Schweinesteak wird Ihren Liebsten auf der Zunge zergehen.

rumpsteak.jpg

RUMPSTEAK

Die perfekte Zubereitung von Rumpsteak ist ganz einfach. Mit diesem Rezept schmilzt das Fleisch auf der Zunge.

rinderfiletsteak.jpg

RINDERFILETSTEAK

Für die Rinderfiletsteak verwenden sie nur Fleisch von bester Qualität. Hier unser Rezept für Feinschmecker.

pfeffer-steak.jpg

PFEFFER STEAK

Das saftige Pfeffer Steak schmeckt allen Fleisch-Liebhabern garantiert. Ein Rezept das einfach zubereitet wird.

einfache-minutensteaks.jpg

EINFACHE MINUTENSTEAKS

Wenn wenig Zeit zum Kochen ist, dann passt das Rezept von den einfachen Minutensteaks. Servieren sie dazu Brot und Salat.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Impf-Vertrauen?

am 08.03.2021 00:06 von MaryLou

Teure Tschik vom Wurzenpass

am 07.03.2021 23:21 von MaryLou