Salzburger Gugelhupf

Salzburger Gugelhupf ist ein Klassiker, dass tolle Backrezept zum Nachbacken.

Salzburger Gugelhupf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (627 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

4 Stk Eier
500 g Mehl, glatt
250 g Butter
0.25 l Milch
200 g Zucker
150 g Rosinen
0.5 Stk Zitrone, Abrieb
0.5 Stk Zitrone, Saft
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Weinstein-Backpulver
2 EL Rum
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Staubzucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Rosinen, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
  3. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 55 Minuten backen.
  4. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
335
Fett
15,04 g
Eiweiß
5,73 g
Kohlenhydrate
43,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Millavanilla

Dieser Gugelhupf sieht sehr lecker aus. Leider wird bei uns kein Kuchen mit Zitronengeschmack und Rosinen gegessen.

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