Sauerkraut a la Plattensee
von Petra-V, aktualisiert am 05.08.2024
Sauerkraut a la Plattensee Rezept ist Kraut mit Inhalt, beim Kochen kann nichts schief gehen.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 750 | g | Sauerkraut |
| 2 | Stk | Kartoffel, gerieben |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Paprika, rot |
| 40 | g | Tomatenmark |
| 2 | Stk | Essiggurkerl |
| 2 | Paar | Debreziner |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Schmalz |
| 30 | g | Speck, fett |
| 1 | TL | Kümmel |
| 100 | g | Sauerrahm |
PortionPortionen
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Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Sauerkraut mit Kümmel und ca 1/4l Wasser 20 Minuten dünsten lassen.
Schritt 2
Schmalz in der Pfanne erhitzen, Speck klein würfeln und glasig werden lassen. Dann Zwiebel darin hellbraun anrösten
Schritt 3
Sauerkraut beigeben, Würste, Gurken, Paprika, Tomatenmark ,Knoblauch und geriebene Kartoffel ebenfalls dazugeben.
Schritt 4
Nochmals ca 20 Minuten köcheln lassen, Vor dem Anrichten Rahm draufgeben.
Tipps zum Rezept
- Mit dunklem Brot oder mit gekochten Kartoffeln servieren. Für Vegetarier Speck und Würste weglassen.
Nährwert pro Portion
kcal
283
Fett
20 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
20 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Nonescoffier
Muss einer ein Depp sein, um Depreziner zu verwenden, oder geht das Rezept auch mit den gewöhnlichen Debrezinern?
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GuteKueche-Admin
Der Tippfehler wurde nun korrigiert.
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