Schinken-Zwiebel-Quiche

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Schinken-Zwiebel-Quiche, bei diesem Rezept können sie auch fertigen Blätterteig verwenden.

Schinken-Zwiebel-Quiche

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Ei
1 Stk Mürbteig (TK oder selbst zubereitet)
200 g Zwiebel (weiß)
350 g Zwiebel (rot)
100 ml Sauerrahm
120 g Schinkenspeck
100 g Schlagobers
15 g Butterschmalz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl (für die Form)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden und den Speck würfeln. Beides mit Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun Sauerrahm mit Ei und Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine eingefettete Tarteformen legen, dabei die Ränder andrücken und überstehendes einklappen.
  4. Danach die Zwiebel-Speck-Mischung und anschließend die Milch gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Form in das Backrohr schieben und ca. 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Statt Speck können sie auch mageren Schinken verwenden.

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