Schinken-Zwiebel-Quiche

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Schinken-Zwiebel-Quiche, bei diesem Rezept können sie auch fertigen Blätterteig verwenden.

Schinken-Zwiebel-Quiche Foto kwasny222 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (73 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Ei
1 Stk Mürbteig (TK oder selbst zubereitet)
200 g Zwiebel (weiß)
350 g Zwiebel (rot)
100 ml Sauerrahm
120 g Schinkenspeck
100 g Schlagobers
15 g Butterschmalz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl (für die Form)

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden und den Speck würfeln. Beides mit Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun Sauerrahm mit Ei und Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine eingefettete Tarteformen legen, dabei die Ränder andrücken und überstehendes einklappen.
  4. Danach die Zwiebel-Speck-Mischung und anschließend die Milch gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Form in das Backrohr schieben und ca. 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Statt Speck können sie auch mageren Schinken verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
862
Fett
80,91 g
Eiweiß
9,42 g
Kohlenhydrate
18,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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