Schinkenauflauf mit Topfen

Erstellt von TheKiss86

Der Schinkenauflauf mit Topfen schmeckt der ganzen Familie. Das vorzügliche Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Schinkenauflauf mit Topfen

Bewertung: Ø 4,5 (111 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

300 g Fleckerl (Nudeln)
60 g Butter
4 Stk Eier
3 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Prise Muskat, gerieben
350 g Topfen
250 g Schinken
125 g Sauerrahm
200 g Käse, gerieben
1 Stk Paprika
1 Bund Schnittlauch
1 Pk Parmesan, gerieben
2 EL Semmelbrösel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln bissfest kochen und abseihen. Die Eier trennen, 50g Butter mit dem Dotter flaumig rühren, Topfen, Sauerrahm, Gewürze zugeben und abschmecken.
  2. Paprika würfeln, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und unter die Butter-Topfenmasse geben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
  3. Den Schinken in Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten und zur Seite stellen.
  4. Eine ofenfeste Auflaufform mit der restlichen Butter bestreichen und mit den Bröseln auskleiden. Dann die Hälfte der Nudelmasse in die Auflaufform geben, mit dem Schinken belegen und dem geriebenen Käse bestreuen. Zum Schluss die restliche Nudelmasse einfüllen und mit Parmesan bestreuen. Bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 min. backen.

Tipps zum Rezept

Einfach mit saisonalem Salat servieren.

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User Kommentare

johuna
johuna

Das mit den gehackten Kürbiskernen ist eine gute Idee, das werde ich auch ausprobieren und statt Sauerrahm verwende ich Schlagobers.

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Artelsmair
Artelsmair

Ein wirklich sehr leckeres Gericht ist dieser Auflauf. Doch ich hab es noch mit ein paar Kürbissstücken verfeinert. Ist auch sehr lecker

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hexy235
hexy235

Ein gutes Rezept für ein Familiengericht, Kinder lieben Nudeln. Ich würde aber etwas mehr Schinken nehmen, Geselchtes würde auch passen.

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Tammy3108
Tammy3108

Auch wiedermal eine sehr gute Idee zu kochen. Mir gehen manchmal wirklich die Ideen aus und dann habe ich aufeinmal wieder ganz viele Ideen.

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sssumsi
sssumsi

Ich bin kein freund von Nudelaufläufen - ausgenommen Lasagne. Ich mag lieber Pasta mit einem guten Pesto oder einer guten Tomatensoße.

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puersti
puersti

Das ist ein sehr gutes Rezept und werde es speichern. Die Auflaufform werde ich anstelle der Brösel mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

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