Schmorgurken

Ein super Rezept aus dem Dampfgarer finden Sie hier. Die Schmorgurken sind eine leckere, vegetarische Vorspeise.

Schmorgurken

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Gurken
500 g Kartoffeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Dill, gehackt
100 ml Gemüsebrühe
70 ml Magerjoghurt
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Gurken schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel ausschaben. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und kleinwürfelig schneiden.
  2. Die Gurken und Kartoffeln in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehackten Dill abschmecken. Die Gemüsebrühe übergießen und das Gemüse 20 Minuten dämpfen.
  3. Den Saft abgießen, mit Joghurt verrühren und wieder mit dem Gemüse vermischen.

Tipps zum Rezept

Mit Reis oder Vollkornbrot servieren.

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