Schmorgurken

Name: Schmorgurken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill (frisch oder TK); 100 ml Gemüsesuppe; 150 g Gurken; 500 g Kartoffeln; 70 ml Magerjoghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein tolles Rezept für den Dampfagarer sind die Schmorgurken. Eine köstliche, vegetarische Vorspeise oder Hauptspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Gurken
500	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Dill (frisch oder TK)
100	ml	Gemüsesuppe
70	ml	Magerjoghurt

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gurken schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel ausschaben. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und kleinwürfelig schneiden.
Die Gurken und Kartoffeln in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehackten Dill abschmecken. Die Gemüsesuppe übergießen und das Gemüse 20 Minuten dämpfen.
Den Saft abgießen, mit Joghurt verrühren und wieder mit dem Gemüse vermischen.