Schweizer Kartoffelrösti

Eine herrliche Beilage zu frisch gekochten Fleischrezepten das Schweizer Kartoffelrösti Rezept.

Schweizer Kartoffelrösti

Bewertung: Ø 4,2 (188 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
2 EL Petersilie
30 g Butter
2 TL Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für unsere Kartoffelrösti zuerst die Kartoffel unter fließend kaltem Wasser waschen und mit einem Schäler schälen. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, ausschütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken.
  2. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Kartoffel darin zirka 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit einer Stricknadel prüfen ob sie weichgekocht sind. Das Wasser abgießen und die Kartoffel abkühlen lassen. Eine große Schüssel bereitstellen und die Kartoffel mit einer Reibe fein reiben. Zwiebel und Petersilie untermischen und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Mit sauberen Händen alles zu einer schönen Masse kneten.
  3. Eine große Pfanne erhitzen und Butter und Öl darin zerlassen. Die Kartoffelmasse hineingeben. Zudecken und 8-12 Minuten goldgelb braten lassen. Einen großen Wender bereitlegen und die Kartoffelmasse in der Pfanne wenden und auch die Unterseite bräunen lassen. Erneut etwa 5 Minuten braten lassen. Die Masse herausnehmen und auf einen großen Teller legen und vierteln.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie eine Joghurt-Knoblauch-Sauce zu diesem herrlichen Kartoffelröstis.

ÄHNLICHE REZEPTE

Fladenbrot

FLADENBROT

Das Fladenbrot schmeckt locker und leicht und wird mit diesem Rezept einfach und rasch zubereitet.

Zwiebelringe

ZWIEBELRINGE

Zwiebelringe sind einfach in der Zubereitung und gehen schnell von der Hand.

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

SÜßKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN

Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante des klassischen Pommes Frites Rezepts.

Perfekte Pommes frites

PERFEKTE POMMES FRITES

Sie wollten Pommes frites schon immer einmal selber machen? Hier finden Sie das perfekte Rezept für Perfekte Pommes frites.

Mangold-Gemüse

MANGOLD-GEMÜSE

Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und Erdäpfeln.

Süßkartoffelpüree

SÜßKARTOFFELPÜREE

Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.

User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Mit Butter UND Olivenöl ,habe ich die Schweizer Kartoffelrösti noch nicht ausgebacken, das werde ich mal Probieren.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE