Selleriesuppe
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Sellerieknolle klein |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 800 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 4 | Schb | Toastbrot |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel und Sellerie schälen. Zwiebel klein würfeln und Sellerie grob würfeln. 1 ELÖl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Sellerie darin andünsten und mit der Suppe ablöschen. Das Ganze halb zugedeckt nun für 15-20 Minuten weich dünsten.
- In der Zwischenzeit das Toastbrot klein würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach abkühlen lassen.
- Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Schlagobers aufgießen. Für 5 weitere Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe zusammen mit den Brotwürfeln servieren.
Nährwert pro Portion
420
24,23 g
9,29 g
34,33 g
User Kommentare
Eine gute und schmackhafte Suppe. Ich schlage das Obers steif und hebe es vorsichtig unter. Das macht die Suppe luftiger und lockerer.
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Diese Selleriesuppe klingt nicht schlecht, nur die Schlagobersmenge ist mir zuviel. das wird auch mit einem kleinen Schuss Obers genauso gut oder besser.
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