Spargel Paniert
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spargel (weiß) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 1 | Tasse | Brösel |
| 1 | Tasse | Öl |
| 1 | Msp | Salz |
Zubereitung
- Für den Spargel paniert zuerst den Spargel waschen, schälen und die harten Enden entfernen. In einem Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.
- Die Eier mit Salz in einem Teller versprudeln und den Spargel zuerst in Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Bröseln panieren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Spargel rundum goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Schmeckt köstlich auf Blattsalat mit einem Kräuterdip.
User Kommentare