Spargel Paniert

Spargel Paniert ist eine köstliche Vorspeise. Ein Rezept, wenn es frischen weißen Spargel am Markt gibt.

Spargel Paniert

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Brösel
2 Stk Eier
1 Tasse Mehl
1 Tasse Öl
1 Msp Salz
500 g Spargel (weiß)
Portionen
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Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für den Spargel paniert zuerst den Spargel waschen, schälen und die harten Enden entfernen. In einem Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.
  2. Die Eier mit Salz in einem Teller versprudeln und den Spargel zuerst in Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Bröseln panieren.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Spargel rundum goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt köstlich auf Blattsalat mit einem Kräuterdip.

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