Spätzle in Avocado - Rahm

Name: Spätzle in Avocado - Rahm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Petersilie (frisch gehackt); 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 6 EL Schlagobers; 250 g Spätzle (frisch oder Kühltheke); 6 Schb Speck; 2 Spr Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Die Spätzle in Avocado - Rahm schmecken der ganzen Familie. Ein schnelles Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spätzle (frisch oder Kühltheke)
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
6	Schb	Speck
2	EL	Butter
2	Spr	Zitronensaft
4	EL	Petersilie (frisch gehackt)
6	EL	Schlagobers
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
1	Stk	Avocado

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spätzle knapp gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in breite Streifen schneiden.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauskratzen, grob würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen.
Nun Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Speck darin kräftig anrösten, dann die Avocadowürfel hinzugeben und kurz mitrösten.
Mit Schlagobers ablöschen, Spätzle und Petersilie unterheben und noch 2 Minuten sanft köchelnd erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.