Spinat-Lachsquiche

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Ein feines und köstliches Rezept für ein Abendessen ist diese Spinat-Lachsquiche mit Mürbteig gemacht.

Spinat-Lachsquiche

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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Mürbteig

125 g Butter
1 Stk Ei
250 g Mehl
1 TL Salz

Zutaten für die Spinatmasse

600 g Blattspinat TK
400 g Cottage Cheese
3 Stk Eier
2 EL Grieß
2 EL kaltes Wasser
1 Prise Musaktnuss
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
150 g Räucherlachs
1 Prise Salz
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Butter, Salz, einem Ei und kaltem Wasser einen Mürbteig herstellen und kühl stellen.
  2. Inzwischen den Spinat auftauen, etwas ausdrücken und kleiner schneiden. Den Lachs klein schneiden.
  3. Den Cottage Cheese mit den den Eiern und den Gewürzen vermengen, dann Spinat, Lachs und Grieß unterrühren.
  4. Den Mürbteig ausrollen und eine Quicheform damit auskleiden, die Spinatmasse einfüllen und das Ganze bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.

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