Spinatstrudel mit Ricotta

Name: Spinatstrudel mit Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Msp Chili; 1 Stk Eier; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 250 g Ricotta; 500 g Spinat - TK; 1 Pk Strudelteig (Kühlregal); 1 Stk Zwiebel

Besonders fein schmeckt der Spinatstrudel mit Ricotta. Ein Rezept für eine Beilage oder eine vegetarische Hauptspeise.

Bewertung: Ø 4,3 (206 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Msp	Chili
500	g	Spinat - TK
250	g	Ricotta
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Pk	Strudelteig (Kühlregal)
1	Stk	Eier
2	EL	Olivenöl

Kategorie

Hauptspeisen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für den Spinatstrudel mit Ricotta zuerst das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf ausrollen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen und beides darin andünsten. Den Spinat zugeben und mitdünsten. Nun kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Die Masse etwas auskühlen lassen und anschließend den Ricotta untermengen. Die gut abgeschmeckte Masse auf dem Teig verteilen und einrollen. Dabei die Enden gut andrücken.
Den Strudel mit versprudeltem Ei bestreichen und für 35 Minuten im Backrohr goldbraun backen.