Steirerkas-Pesto

Von sehr kräftigem Geschmack ist das Steirerkas-Pesto. Ein vielseitig - verwendbares Rezept, zu Nudeln oder als Aufstrich.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehen
10 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
40 g Kürbiskerne
40 g Steirerkas

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Steirerkas-Pesto zuerst die Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett, in einer beschichteten Pfanne anrösten. Petersilie waschen zerkleinern und in einen Mixbecher geben. Knoblauch schälen und klein hacken.
  2. Kürbiskerne, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zur Petersilie fügen. Alles mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Creme pürieren. Steirerkas unter das Pesto rühren und mit etwas Salz vorsichtig würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
264
Fett
26,40 g
Eiweiß
4,28 g
Kohlenhydrate
3,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Ich würde dieses Steirerkas Pesto gerne original nachmachen. Was ist das für ein spezieller Käse? Wo kriege ich ihn?

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GuteKueche-Admin

du bekommst ihn im online Shop der Genussregion oder aber auch im Steiermark Shop

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