Südtiroler Weinsuppe

Südtiroler Weinsuppe schmeckt einfach köstlich. Ein tolles Rezept, das in ganz Österreich beliebt ist.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Bauernbrot
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
4 Stk Eidotter
1 Becher Schlagobers
1 EL Maizena
150 ml Weißwein trocken
700 ml Hühnersuppe
4 EL Butter
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer

Zutaten zum Garnieren

2 EL Majoran

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Rinde vom Brot entfernen, dann in Würfel schneiden und im Fett und mit dem gehackten Majoran anrösten.
  2. Nun die Suppe erhitzen, Weißwein mit Maizena versprudeln und einrrühren. Kurz aufkochen lassen.
  3. Obers und Dotter nun verrühren mit Salz und Muskat gut würzen. Die rührt man in die Suppe. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen. Jetzt muss man gut rühren!
  4. Die Suppe muss nun mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat abgeschmeckt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
530
Fett
36,23 g
Eiweiß
14,00 g
Kohlenhydrate
33,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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