Südtiroler Weinsuppe

Name: Südtiroler Weinsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Bauernbrot; 4 EL Butter; 4 Stk Eidotter; 700 ml Hühnersuppe; 1 EL Maizena; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 150 ml Weißwein trocken; 1 Prise Zimt; 2 EL Majoran

Südtiroler Weinsuppe schmeckt einfach köstlich. Ein tolles Rezept, das in ganz Österreich beliebt ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Bauernbrot
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz
4	Stk	Eidotter
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Maizena
150	ml	Weißwein trocken
700	ml	Hühnersuppe
4	EL	Butter
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Garnieren

2	EL	Majoran

Kategorien

Tiroler Küche Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte Wein Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Rinde vom Brot entfernen, dann in Würfel schneiden und im Fett und mit dem gehackten Majoran anrösten.
Nun die Suppe erhitzen, Weißwein mit Maizena versprudeln und einrrühren. Kurz aufkochen lassen.
Obers und Dotter nun verrühren mit Salz und Muskat gut würzen. Die rührt man in die Suppe. Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen. Jetzt muss man gut rühren!
Die Suppe muss nun mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat abgeschmeckt werden.