Süßkartoffelpüree mit Koriander

Name: Süßkartoffelpüree mit Koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 TL Korinandergrün; 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Süßkartoffel

Das Süßkartoffelpüree mit Koriander hat einen sehr besonderen Geschmack - ein Rezept, dass man ausprobieren muss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Süßkartoffel
2	TL	Korinandergrün
1	TL	Butter
1	Schuss	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Süßkartoffeln schälen, grob würfeln, mit Salzwasser bedecken und aufkochen. Zugedeckt 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und gut ausdämpfen lassen.
Die Kartoffeln durch die Presse drücken, mit einem Schuss heißer Milch und einem Teelöffel Butter aufrühren.
Korianderblätter abzupfen, grob hacken und unter das Püree heben.